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Test Drive: Chazuke

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Arroz japonês e chá verde. O chazuke é uma combinação muito simples, com sabor de comfort food para quem está sem apetite ou necessita comer algo mais leve

A ideia principal do chazuke é reaquecer o arroz que sobrou da refeição passada com chá verde quente e acrescentar diversos ingredientes de sabor intenso para dar uma graça ao prato, podendo ser lascas de salmão salgado, umeboshi (ameixa japonesa em conserva), tsukemono (conserva japonesa de vegetais), nori picado (alga marinha), gergelim torrado, ovas de peixe em conserva ou até uma pitada de wasabi.

Convidamos a atriz e modelo Érica Suzuki para provar com Kendi Yamai a versão instantânea do chazuke, que ganhou um lugar cativo na despensa dos japoneses pela praticidade e variedade de sabores. Além do tradicional, existem as opções de umeboshi (ameixa japonesa em conserva), salmão salgado e wasabi à venda nas mercearias no bairro da Liberdade, em São Paulo. Será que eles aprovaram?

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fotos: Rafael Salvador; produção: Ayumi Takahashi; agradecimentos: Viver Casa & Gourmet