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Takenoko: brotos de bambu

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foto: Rafael Salvador

O takenoko (broto de bambu) é um ingrediente amplamente utilizado na culinária japonesa, especialmente como acompanhamento. Discreto visualmente em um prato, seu sabor e textura são marcantes.

No Brasil, é possível encontrar o takenoko em feiras livres ou vendido em conserva em lojas especializadas.

Veja receita de Frango com Takenoko