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Sushi arco-íris

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A moda das comidas coloridas também chegou aos sushis e está inspirando alguns cozinheiros mundo afora. O resultado são “sushis arco-íris” ou “#rainbowsushi” como estes abaixo.



No Japão, os sushis decorados são chamados de “kazarizushi” e ganham diversas formas e cores e são feitos principalmente pelas mães para deixar o lanche da criançada mais divertido.



Para quem quiser se aventurar na cozinha, aqui vão algumas dicas para deixar o arroz colorido sem ter que recorrer aos corantes artificiais.

    Como colorir o arroz*

    Rosa: sakura denbu
    Roxo: yukari
    Amarelo: ovos mexidos
    Verde: aonori (saiba mais neste link)
    Vermelho: tarako
    Bege: gergelim branco torrado; arroz japonês integral
    Rosado: flocos de salmão cozido
    Preto: gergelim preto torrado

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Fontes: Designtaxi, Metro.co.uk, Designtrust, HanaSushi

*Trecho do livro Hana Sushi – Colorful & Fun Sushi for Parties