Receita: Kabocha no Nimono

Ingredientes

• ¼ de abóbora kabocha com casca
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de shoyu claro
• 1 colher (sopa) de hondashi
• 1 colher (sopa) de mirin
• 1 colher (chá) de sal

Modo de fazer

1. Retire as sementes com uma colher e corte a abóbora em pequenos cubos
2. Em uma panela média, refogue rapidamente a abóbora
3. Cozinhe os pedaços em água fervente o suficiente para cobri-los
4. Adicione o açúcar, o shoyu, o hondashi, o mirin e o sal
5. Misture de vez em quando, tomando cuidado para não desmanchá-los
6. Desligue o fogo quando começar a secar e os pedaços estiverem macios

Porções para 2 pessoas
Tempo – 20 min