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Receita: Carpaccio de salmão

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Foto: Rafael Salvador
  • [dif] Fácil
  • [tempo] 15 min
  • [porções] 2
  • Ingredientes

    • 150 g de salmão
    • ½ limão
    • Sal
    • Azeite
    • Cebolinha
    • Azeitonas fatiadas

    Preparo

    1. Corte o filé de peixe em lâminas bem finas, quase transparentes, com cerca de 3 mm de espessura
    2. Coloque as fatias sobre um prato e tempere com sal, limão e azeite a gosto
    3. Pique a cebolinha e salpique sobre o peixe
    4. Fatie as azeitonas em rodelas e distribua sobre cada fatia de peixe
    Palavra do chef
    “Este é um prato bem simples e uma ótima opção para servir como uma entrada fresca e leve. Além do salmão, podem ser usados atum ou peixes brancos como robalo”.

    Perfil: Shundi Kobayashi