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Onde encontrar melonpan

Luna Garcia

Melonpan, ou “meronpan” (na pronúncia japonesa) é um tipo de pão japonês com massa levemente adocicada que tem uma cobertura crocante semelhante a uma massa de biscoito.

A camada crocante dá um contraste interessante à textura da massa e ainda ajuda a preservar a umidade da massa do pão. O nome, em tradução literal, quer dizer “pão de melão”, mas geralmente o melonpan não é feito com melão. Ele leva esse nome porque o desenho de sua casca crocante parece com a casca de melão (semelhante ao da casca da variedade cantaloupe) com riscos transversais.

Mais recentemente começaram a surgir versões do melonpan que levam essência de melão, pedaços de chocolate ou recheio de creme. No Japão, o melonpan pode ser encontrado facilmente em padarias e lojas de conveniência. Já no Brasil, algumas poucas padarias e confeitarias orientais incluem melonpan na produção.

O pão doce também é bastante conhecido na China, em Taiwan e outros países asiáticos. Na Coreia, um pão muito semelhante ao melonpan é o soboro-ppang, que leva uma camada de massa crocante por cima. Na versão coreana, o pão costuma ter sabores variados com café, amendoim e outros toppings.

Confira, a seguir, a lista com algumas sugestões para encontrar melonpan ou soboro-ppang.

Veja onde encontrar melonpan no Brasil

Bakery Itiriki

Onde: Rua dos Estudantes, 24, Liberdade. São Paulo-SP
Horário de funcionamento: segunda a domingo, das 8h às 19h
Site: www.bakeryitiriki.com

Bellapan Bakery

Onde: Rua Prates, 563 – Bom Retiro, São Paulo – SP
Horário de funcionamento: Seg à sex das 7h30 ~ 21h / Sáb das 7h30 ~ 18h / Dom: 10h ~ 18h
Instagram: @bellapanbakery

Fresh Cake Factory

Onde: Rua Prates, 585 – Bom Retiro. São Paulo-SP
Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 8h às 20 e domingo e feriados, fechado
Site: freshcakefactory.com.br

Self-service no mesmo estilo de uma padaria coreana e japonesa. Na foto, bancada de pães da Fresh Cake Factory

Mais sobre a nova confeitaria oriental

Melonpan Bakery

Facebook: @bakerymelonpan


Moti Moti Cake Shop

Onde: R. Luis Góis, 1196, Vila Mariana. São Paulo-SP
Horário de funcionamento: segunda a domingo, das 8h às 19h
Instagram: @motimoticakeshop

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