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Livro: Nikkei es Perú

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Feijões andinos, de Mitsuharu Tsumura Foto: José Carceres
O livro Nikkei es Perú (em espanhol e inglês), de co-autoria do chef Mitsuharu Tsumura e da escritora Josefina Barrón, apresenta toda a história da cozinha nikkei do Peru, com fotos incríveis das produções do chef.

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O livro Nikkei es Perú está disponível em versão digital

Mesclando técnicas e ingredientes peruanos e japoneses, Tsumura cria novas experiências no restaurante Maido.

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O chef peruano Mitsuharu Tsumura apresenta a comida nipo-peruana no Maido Foto: José Carceres

E para compartilhar seus conhecimentos na cozinha, o chef disponibilizou o conteúdo no livro, que pode ser adquirido em seu restaurante, ou no formato digital.

O e-book de 360 páginas está disponível para download gratuito nos links abaixo.

Assista ao trailer

Nikkei es Peru.mov from Christian Declercq on Vimeo

Entrevista com o chef Mistsuharu Tsumura