Lançamento do livro Pasta, de Carlos Andreotti

Pasta é o segundo livro da coleção Chefs, editada pela Melhoramentos em parceria com a Andreotti Editora.

A série, que teve início com o livro Café, tem como objetivo contar a história de um alimento, assim como mostrar diferentes formas de preparo com a colaboração de chefs.

Os chineses a inventaram, os japoneses inovaram, mas foram os mercadores árabes que disseminaram a sua cultura, fazendo da Rota da Seda uma verdadeira Rota do Macarrão – como mais tarde ficou conhecida. Participam desta edição os chefs japoneses Tsuyoshi Murakami, Shin Koike e Saiko Izawa.

Reunidos por Carlos Andreotti, idealizador e editor da série, os 31 chefs deste livro exploram a pasta de forma muito criativa, como entrada, prato principal ou sobremesa. Para completar, um time de sommeliers faz sugestões de harmonização das receitas com vinhos e cervejas.

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