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Enciclopédia do Onigiri

A Kome Net, ou Rice Network, que atua como organização do arroz no Japão, lançou um mapa que define o bolinho de arroz (onigiri) de cada região do país. São 100 variedades típicas de cada local, respeitando a sazonalidade dos ingredientes por estação do ano. As opções variam das mais tradicionais, como o recheado com ameixa japonesa, aos mais inusitados, como o de sabor manteiga (Hokkaido) e o de ostra (Hiroshima). Para conhecer cada uma das variedades, entre no link www.komenet.jp/onigiri100/event/onigiri/(apenas em japonês).