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Chef japonês Yukio Hattori em São Paulo

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O chef japonês Yukio Hattori, integrante do G11 – Conselho Internacional do Basque Culinary Center, formado por onze dos mais influentes cozinheiros do mundo – e fundador da escola Hattori de Cozinha Nutricional, ministrará palestra na Semana Mesa SP 2014, evento de enogastronomia da América Latina que acontece entre os dias 3 e 5 de novembro.

Na programação da Semana da Mesa, representantes do G11 apresentarão as diretrizes da gastronomia mundial discutidas no encontro que aconteceu no fim de semana dos dias 1 e 2 de novembro.

Presidido por Ferrán Adriá (Fundação El Bulli, Espanha), o conselho é formado pelo italiano Massimo Bottura, pelo francês Michel Bras, o japonês Yukio Hattori (médico e presidente da Ecole de Cuisine et Nutrition), o mexicano Enrique Olvera, o espanhol Joan Roca (El Celler de Can Roca, Espanha), o peruano Gastón Acurio, o inglês Heston Blumental (The Fat Duck, Reino Unido), o dinamarquês René Redzepi (Noma, Dinamarca), o americano Dan Barber (Blue Hill, Estados Unidos) e o brasileiro Alex Atala (D.O.M e Dalva e Dito, São Paulo).

A palestra acontece às 18h45, do dia 3 de novembro, no Centro Universitário Senac – Santo Amaro.

E no dia 5 de novembro, Yukio Hattori sobe ao palco do evento, às 11h10, para falar sobre o pequeno produtor como pilar da cultura alimentar japonesa.

Organizado pela revista Prazeres da Mesa e Senac São Paulo, a Semana Mesa SP é dividida em quatro momentos: Mesa no Cinema, Mesa Tendências, Mesa ao Vivo e Mesa na Cidade.

Para fazer a inscrição os interessados devem entrar em contato pelo telefone: (11) 3393-8834, das 9 horas às 17h30. Até 30 de setembro é possível adquirir os ingressos com desconto. Quem aderir ao pacote do Mesa Tendências terá acesso livre para o Mesa ao Vivo e curtir as 30 aulas diárias (sujeito a lotação da sala) com renomados chefs, degustações em 40 estações de vinhos e apreciar os petiscos ofertados por bares, restaurantes e banqueteiros no Melhor das Cidades. Outras informações estão disponíveis no site www.semanamesasp.com.br

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