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Atum bluefin é vendido por R$ 166 mil em leilão

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No dia 5 de janeiro, foi realizado o primeiro leilão do ano no Mercado de Tsukiji. Foram vendidos mais de 1700 atuns bluefins, pescados em diferentes áreas do Japão, e o maior arremate foi de 7.36 milhões de ienes (aproximadamente 166,4 mil reais), para um atum de 230 kg.

Quem levou o peixe foi Kiyoshi Kimura, presidente da empresa Kiyomura, que administra a rede de restaurantes Sushi-Zanmai. O empresário também fez o maior lance em 2013, registrando o recorde de 154.4 milhões de ienes para um peixe que pesava 222 kg. Em 2012, ele também havia comprado o principal peixe do leilão, por 56.4 milhões de ienes.

A avaliação em leilões do peixe mais cobiçado do Japão leva em consideração não só o peso do peixe, como também a qualidade da carne, o frescor e a origem. O melhor peixe do leilão de ano-novo de 2014 e de 2013, por exemplo, foi pescado na região da província de Aomori, ao norte do Japão.