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Assista a um chef confeiteiro em ação

pastry chef

O filme “Pastry Chef”, mostra o chef confeiteiro francês Dominique Gros em ação, na escola de gastronomia Le Cordon Bleu. Do projeto em papel à execução e finalização, a confeitaria é apresentada em diversos ângulos pelas câmeras da Canon.

Gros é professor de confeitaria e panificação Le Cordon Bleu de Tóquio e apresenta com maestria a arte de produzir tortas, choux creams, merengues e doces típicos da confeitaria francesa e que também são referências para a confeitaria japonesa (saiba mais sobre “A nova confeitaria oriental” aqui).

E para quem curte fotografia, os minutos finais do filme ainda mostram quais lentes foram usadas em cada cena. Portanto, vale a pena esperar os pós-créditos do filme.