Hashitag #18 - Verão 2016

Caro leitor,

O verão chegou (ok, ele já está quase acabando), e com ele vem junto a sua revista preferida de culinária oriental trazendo matérias refrescantes para aproveitarmos melhor a estação.

Nesta edição temos matérias com temas bem específicos, por exemplo, mostramos a você um restaurante especializado em tempurá. Também apresentamos o noodle bar 2nd Floor, que não tem apenas noodles, claro, mas usa o macarrão como seu carro chefe. E ainda, falando em macarrão, falamos do restaurante Meu Udon e de suas massas artesanais.

A #Hashitag também desmistifica a marmita, mostrando como o costume japonês do obentô e o fato das pessoas quererem comer comidas mais saudáveis está ajudando a mostrar que não tem nada de mais em comer marmita.

E esta edição está tão recheada que ainda temos uma matéria sobre os aromas e texturas das comidas do mar na culinária oriental, e também falamos da febre atual dos mangás de comida lá no Japão.

O que você está esperando? Passe um protetor solar, pegue sua #Hashitag e aproveite bem o verão.

Cassius Medauar, editor

Capa: Aromas e texturas do mar 15.03.2016 A diversidade de frutos do mar que são consumidos na culinária japonesa despertam o frescor da natureza nos pratos Fotos: Rafael Salvador Noodle bar 17.03.2016 No cardápio do 2nd Floor, o macarrão ganha destaque na fusão de sabores asiáticos Fotos: Rafael Salvador O templo do tempurá 24.03.2016 Conheça o menu do restaurante Tempura Ten, especializado em tempurás japoneses, em suas diversas versões A febre dos Gurume Manga 27.03.2016 Mangás sobre comida foram responsáveis pela expansão da gastronomia japonesa O Meu Udon 31.03.2016 Conheça a produção artesanal do restaurante especializado na massa oriental Fotos: Rafael Salvador A nova cara da marmita 11.04.2016 Refeição caseira deixa o fundo da bolsa para ser destaque Fotos: Henrique Minatogawa Perfil do Chef: Yoshio Mizumoto 03.04.2016 O chef Yoshio Mizumoto trocou o escritório pela cozinha e agora comanda o Meu Udon, onde serve udon artesanal Foto: Henrique Minatogawa Receita: Udon 07.04.2016 Confira as dicas do chef Yoshio Mizumoto para preparar udon em casa Fotos: Rafael Salvador Receita: Tsubogai Sumissô 15.03.2016 Confira a receita do chef Nobu Ozaki, do restaurante Kei Warabi 20.03.2016 Warabi, o broto de samambaia Foto: Rafael Salvador Edição #18 da Revista Hashitag 13.04.2016 A edição #18 já está disponível para download. Acesse o link para baixar a sua revista Dicas Ilustradas: Conservando alimentos 18.04.2016 Veja dicas práticas para conservar os alimentos frescos por mais tempo na geladeira. Nervoso de fome 21.04.2016 Se você não é, certamente conhece alguém #hangry (hungry+angry). Leia a crônica no link. Sorvete de neve 27.04.2016 Para refrescar os dias quentes, nada melhor que uma raspadinha à moda japonesa Chá e bolo no meio de boutiques 10.05.2016 Confira as dicas do Jojoscope em andanças por Minami Aoyama , em Tóquio.

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