1ª Copa Brasil Best Sushiman
A competição servirá como etapa classificatória para a etapa mundial World Sushi Cup, que já acontece no Japão com os melhores chefs de sushi do mundo em uma série de atividades que demonstram não só suas habilidades, mas também boas práticas de segurança e higiene na cozinha.
O evento será precedido de um Curso de Proficiência em Sushi Skills (veja mais sobre a primeira edição do curso) oferecido pelo chef japonês Hirotoshi Ogawa, diretor-geral do Sushi Skills Institute, escola vinculada à All Japan Sushi Association, única reconhecida pelo governo japonês e organizadora da World Sushi Cup. As aulas serão ministradas pelo chef Shin Koike, nomeado no início do ano como Embaixador da Difusão da Culinária Japonesa, pelo ministério da Agricultura, Floresta e Pesca do Japão.
Os 20 participantes que mais pontuarem no teste final do curso de proficiência se apresentarão em dois grupos na Copa Brasil Best Sushiman (9 e 10 de outubro) e concorrerão à viagem para participar no World Sushi Cup.
Sushiman brasileiro é eleito o melhor do mundo
ASIAN & JAPAN FOOD SHOW 2016 – 2ª FEIRA E WORKSHOP DE GASTRONOMIA ASIÁTICA
Quando: 9 a 11 de outubro de 2016 (domingo à terça)
Horário: das 13h às 20h30
Onde: Expo Center Norte – Pavilhão Amarelo
Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, São Paulo–SP
Informações: www.asianfoodshow.com.br
Mais sobre o World Sushi Cup
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