Receita: Yakiudon de Cogumelos

– para 2 pessoas;

– 20 minutos;

– fácil;

Ingredientes

• 200 g de shimeji
• 200 g de shiitake fresco
• 500 g de macarrão udon pré-cozido
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de molho de ostra Lee Kum Kee
• 1 colher (chá) de dashinomoto (tempero de peixe seco)

Modo de fazer

1. Lave os cogumelos em água corrente e seque imediatamente com papel toalha para não perder o sabor nem alterar a textura.
2. Em seguida, retire delicadamente os cabos do shiitake e corte as bases duras do shimeji.
3. Fatie o shiitake e separe os tufos de shimeji para que fiquem em tamanhos iguais.
4. Refogue os cogumelos e adicione uma colher de shoyu e o molho de ostra.
5. Junte o macarrão na mesma frigideira, temperando com o dashinomoto e uma colher de shoyu. Acrescente um pouco de água e refogue tudo por 2 minutos ou até que o udon absorva o molho.
6. Para servir, adicione o óleo de gergelim e decore o prato com cebolinha picada.