Receita: Sushi de Osaka

Ingredientes

• 1 enguia sem pele
• 150 g de shiitake
• 200 ml de saquê mirin
• 10 g de dashinomoto (flocos de peixe bonito)
• 2 ovos
• 800 gde arroz cozido e temperado para sushi
• nori (alga marinha)
• shoyu Kikkoman
• gengibre temperado para sushi

Modo de Preparo

1. Corte em pedaços finos a enguia, o shiitake e o shimeji.
2. Cozinhar com shoyu, saquê mirin e dashinomoto até ficar sem caldo. Reservar.
3. Bata os 2 ovos, asse na frigideira e corte bem fininho.
4. Misture os ingredientes no arroz de sushi e coloque em banho-maria por 10 minutos.
5. Sirva em pequenas porções, enfeitando com os ovos e algas.