Receita: Sukiyaki

Ingredientes

• 160 g de carne de filé mignon fatiada bem fina
• 4 folhas de acelga
• ½ cebola fatiada
• 2 ramos de cebolinha
• 4 fatias de alho-poró
• 2 shiitakes (cogumelo japonês)
• Folhas de horenso (espinafre japonês)
• Tinguensai (acelga chinesa)
• Cubos de tofu
• Porção de udon
• Porção de Ito konyaku

para o molho

• ½ L de shoyu
• 300 mL de mirim (saquê para cozinhar)
• 100 mL de saquê
• 150 g de açúcar

Modo de preparo

1. Junte o mirin, o saquê e o açúcar e leve ao fogo médio, deixando reduzir um pouco.
2. Acrescente o shoyu. O molho está pronto.
3. Em uma panela, grelhe os legumes e a carne.
4. Tempere com o molho e por último junte os demais ingredientes.