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Menu oriental Bistrô Ó-Chá

viviwakuda
Participação especial da chef Vivianne Wakuda no menu de domingo do Bistrô Ó-Chá
No dia 27 de novembro, a chef pâtissière Vivianne Wakuda participa do almoço especial de domingo do Bistrô Ó-Chá para elaborar um menu oriental ao lado da chef Mónica Costa servindo releituras de doces clássicos inspiradas nos chás da carta da casa.

Enquanto a proprietária e chef Mónica Costa prepara um menu inspirado em suas vivências no oriente, Vivianne elabora sobremesas especialmente para o menu.

O menu inclui influências da culinária chinesa, coreana, tailandesa, vietnamita e japonesa. (Confira o menu completo abaixo).

Para deixar a experiência ainda mais interessante, o menu pode ser harmonizado tanto com vinhos selecionados pela sommelière Camila Ciganda, do Restaurante La Frontera e Martin Fierro (R$ 145) quanto com chás da casa sugeridos pela chef Mónica (R$ 110).

O cardápio especial será servido das 12h às 16h e as reservas podem ser feitas pelo telefone (11) 2737-8001 ou pelo e-mail imprensa.ocha@gmail.com.

Menu oriental Bistrô Ó-Chá

Duo de entradas

  • Rolinho Thai de cogumelo e gengibre + lulas À chinesa com pepino e agrião ou
  • Empadinha de pato à Pequim + carpaccio Tokyo Style

Principais

  • Curry Bombay de borrego com panquequinha naan e gomos de abóbora ao molho coreano Gochujang e gergelim ou
  • Malay fish, amêijoas picantes e arroz Vietnã com coco, limão, feijão e manga

Sobremesas por Vivianne Wakuda

  • Creme de tofu com goiabada de Minas ou
  • Bolo mousse de chocolate Tanzanie Callebaut

Outras opções de sobremesas podem ser adquiridas à parte: Pavlova, com Diabo no Corpo (R$12), mil crepes de matchá (R$15), chiffon cake de Earl Grey com papoula (R$8) e choux cream de matchá (R$12).

Bistrô Ó-Chá

Onde: Rua Aspicuelta, 194 – Vila Madalena, São Paulo-SP
Telefone: (11) 2737-8001
Horários: De terça a sexta, das 11h às 20h / Sábado, domingo e feriados das 10h às 20h
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Instagram: instagram.com/bistroocha
Facebook: www.facebook.com/pages/Bistrô-Ó-Chá